Chetumal.- Siguiendo la encomienda del Gobernador del Estado Carlos Joaquín, de brindar Más y Mejores Oportunidades a los quintanarroenses, el ICATQR presidido por el Profesor Carlos Mario Uc Sosa; ofrece, de manera gratuita, la Conferencia Gastronómica “La Importancia de los Platillos de Chetumal y el sur del estado, como parte de las costumbres y tradiciones de Quintana Roo”, el cual fue impartido por la Chef Pilar Alonso Gamero y el Chef Roland Jodar, ambos con trayectoria internacional.
En conferencia, la chef Pilar Alonso, orgullosamente chetumaleña, exhortó a los jóvenes y personas que se dedican al rubro gastronómico a exaltar los sabores y platillos que caracterizan al sur del estado, con historia, colores y olores propios, que aunque parezcan cotidianos son altamente valorados a nivel mundial. Asimismo, durante su participación el Chef Roland Jodar, elogió la variedad de ingredientes al alcance de la mano de los chetumaleños y la mezcla de sabores propios de la región e invitó a consumir directamente de los productores locales para activar la economía directamente.
Por su parte el director general Profesor Carlos Mario Uc Sosa destacó que de esta manera el Gobierno de Carlos Joaquín a través del ICATQR ofrece las herramientas para que haya más desarrollo económico para el sector turístico y laboral del estado; siempre destacando las capacidades y aprovechando la amplia gastronomía que nos identifica.
A la conferencia asistió la Lic. Paula Márquez Gómez, jefa de departamento de educación media superior, en representación de la Dra. Marisol Alamilla Betancourt, Secretaria de Educación y Cultura del Estado de Quintana Roo; asimismo, la Mtra. Aida Dianela Cervera Basto, Directora del Instituto Municipal de Economía Social de OPB, en representación del Ing. Luis Torres Llánes, presidente municipal de Othón P. Blanco. Así también se dieron cita, Rectores, Profesores y Alumnos de la UT, Vizcaya, CECYTE y CONALEP. Del ICATQR, los Directores de Área, Directores de Planteles de las Unidades: Chetumal, Bacalar, Felipe Carrillo Puerto, Tulum, Cozumel y Playa del Carmen; asistieron.
