-El Caribe Mexicano consolida su liderazgo gastronómico con tres Estrellas MICHELIN, cuatro Bib Gourmand y 12 Recomendaciones, fortaleciendo su atractivo turístico internacional
Tulum.-La gobernadora Mara Lezama Espinosa encabezó la entrega de reconocimientos y placas oficiales de la Guía MICHELIN 2026 a 19 restaurantes del estado que fueron incluidos en la tercera selección de México, consolidando a Quintana Roo como uno de los referentes gastronómicos y turísticos más importantes del país.
Durante el evento, en el que estuvo presente el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, la Gobernadora reconoció el talento, la creatividad, la disciplina y el compromiso de chefs, cocineras y cocineros, equipos de servicio, empresarios y colaboradores que hacen posible que la gastronomía quintanarroense trascienda fronteras y contribuya al posicionamiento internacional del Caribe Mexicano.
“Me da mucho gusto porque esto impulsa el desarrollo económico local, fortalece nuestra identidad cultural y ofrece una experiencia gastronómica que resulta gratificante para el turista, que lo motiva a regresar a esta Capital Mundial de las Vacaciones”, afirmó Mara Lezama con la presencia del titular de FONATUR, Sebastián Rodríguez Mendoza.
La Gobernadora destacó que el crisol de culturas que nos distingue, la combinación con la raíz maravillosa de la gran cultura maya, con la experiencia de los chefs, cocineras y cocineros, los empresarios que invierten con pasión, crean una oferta gastronómica única y cautivadora.
En la edición 2026, Quintana Roo cuenta con 19 establecimientos reconocidos, distribuidos en tres categorías: 12 Recomendaciones, 4 Bib Gourmand y 3 restaurantes con Una Estrella MICHELIN.
En la categoría de Recomendaciones fueron distinguidos 12 restaurantes: Arca, Autor, Casa Banana, Hartwood, Nü y Wild, en Tulum; Bu’ul, Woodend y Ki’is, en Playa del Carmen; y Kiosko Verde, La Casa de las Mayoras y María Dolores, en Cancún.
En la categoría Bib Gourmand, que reconoce propuestas con una destacada relación entre calidad y precio, fueron reconocidos Axiote Cocina de México, en Playa del Carmen; Cetli y Mestixa, en Tulum; y Punta Corcho, en Puerto Morelos.
Mientras que las tres Estrellas MICHELIN correspondieron a Ha’, Cocina de Autor y Le Chique, todos ubicados en Playa del Carmen.
Las tres Estrellas MICHELIN representan uno de los mayores reconocimientos de la guía a nivel internacional y distinguen a restaurantes que ofrecen una cocina de gran calidad dentro de su categoría.
El secretario Bernardo Cueto destacó que por tercer año consecutivo Quintana Roo está en la Guía MICHELIN. “Es un orgullo porque se reconoce el talento, la disciplina, la creatividad, la identidad, la perseverancia, pero sobre todo la excelencia”, precisó.
Por su parte, el presidente nacional de CANIRAC, Ignacio Alarcón, señaló que estos 19 reconocimientos representan 19 puntos dentro del mapa gastronómico de Quintana Roo, que se construye todos los días con cocineros, empresarios, meseros, productores, proveedores y cientos de personas que hacen posible que detrás de cada mesa exista toda una cadena de valor de trabajo y una razón económica.
En el evento estuvieron presentes Fernando Olivera Rocha, Vicepresidente de Turismo de CANIRAC Nacional y Enlace con MICHELIN; Julio Villarreal Zapata, Presidente de CANIRAC Quintana Roo y Andrés Aguilar, Subsecretario de Gestión Turística Zona Norte.
